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米类
黄米
黄米

黄米

黄米又称黍黄米也是大米的一种但是有糯质和非糯质两类,糯米多用于发酵酿酒比如小米粥就是其一:而非糯米是主要用于食用,原产于北方地区。黄米不同于小米,虽都为北方作物,但黄米的营养价值远高于小米,它比小米稍微大一些,颜色为淡黄色,具有利肺、利大肠等功效。

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  • 益阴、利肺、利大肠、可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

  • 优质黄米摸起来有玻璃珠般圆滑,陈米或劣质米手感粗糙、颜色暗黄且有黑斑。

  • 1.黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。2.小儿不宜多食。

  • 半年内

  • 身体燥热者忌食人群:婴儿、幼儿、儿童人群应忌食或少食;

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