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芸豆
芸豆

芸豆

芸豆一般被乡下人称为四季豆,大多数人都可以吃。但是对于消化不是很好的人来说尽量不吃为好!它可与肉丝一起炒也可以放点油清炒,不仅可以提高人体免疫力和缓解慢性疾病,吃芸豆对人的皮肤和发质也是有好处的,但是食用时一定要烧熟!

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  • 温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。

  • 1.色泽:具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质豆。2.质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质豆。3.干湿度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。4.香味:优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

  • 因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。

  • 一年

  • 芸豆不宜生食,因为芸豆生吃会产生毒素,会导致腹泻,呕吐等现象

  • 平和质体质;人群:消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应少食;

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