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涨姿势 | 螃蟹的正确吃法,99%的人都搞错了!

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十月,又到了吃螃蟹的季节。吃螃蟹可是一种学问,99%的人都不懂如何有条理地吃螃蟹。


秋天不吃螃蟹,总是感觉不完美。蒸上一大盘体壮肥美的大闸蟹,还要烫上一壶暖暖的黄酒,一言不和就开吃。



先吃膏再吃肉


将蟹掩(蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。



接着吃蟹腿


剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。



再吃蟹钳


将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。



最后吃蟹身


剪开蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。



没什么比藏在缝里的肉,更能激发起吃货的斗志了。金灿灿的蟹黄泛着油光,舌尖碰触时有点沙沙的感觉,鲜美的味道一瞬间攻陷了味蕾。



没有腥味还微微泛着点甜,雪白的蟹肉口感鲜甜不失紧致,嘴巴里都是大闸蟹独有的清香。



这是一个吃螃蟹的季节

这项技能get到了嘛?


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